【食疗药膳】清明朴籽粿
2024-05-11 【 字体:大 中 小 】
清明朴籽粿
文/药学部 陈慕媛副主任中药师
今天给大家推荐一款清明朴籽粿。
潮汕俗语:清明节食叶,端午节食药。这里的叶是指朴籽树叶。朴籽粿是潮汕地区清明节气拜神、食用的应季粿品。
材料
嫩朴籽叶100克,粘米粉250克,面粉150克,细白砂糖100克,泡打粉15克。
做法
朴籽叶洗干净,加清水约400ml,榨汁,过滤,滤液备用。粘米粉、面粉、白砂糖放入发面盆内,搅拌均匀,倒入朴籽叶汁,搅拌至气泡细腻均匀,静置醒发约1小时,面糊倒入磨具(约8成满),水开后蒸20分钟即可。
功效
清热凉血解毒,防治春天各种皮肤疾病。
备注:《中国药用植物图鉴》:朴籽叶,又称朴树叶,为榆科植物朴树的叶。主产于广东、广西、福建、江苏、安徽等地。鲜品捣烂涂敷,治疗漆疮、荨麻疹等皮肤问题。
专家简介
陈慕媛,广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师,中药学硕士,主持或参与国家自然基金、广东省自然基金、广州市科技局、广东省中医药局等多项课题,发表SCI论文3篇,核心期刊论文21篇。从事医院中药制剂生产、仓库及GPP质量文件管理。
编辑:梁韵怡
复核:陈小波、黄桃
责编:刘庆钧
审定:池思晓
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