每逢佳节“胖三斤”?过年不仅要“逛吃”,更要吃出健康
2024-06-10 【 字体:大 中 小 】
今天大年初六啦
大家在家“吃”得怎么样?
『香肠、腊肉、小酥肉,丸子、麻花、辣子鸡,清蒸鲈鱼、红烧大鲤鱼......都吃了吗?一天吃几顿呀?』
身体健康与饮食习惯息息相关,过年期间,大家不免过于放纵了些。今天,我们就来聊聊那些日常生活中的不良饮食习惯对身体的影响~
“挑”出来的肠癌
有的人很挑食,只爱吃肉,不爱吃蔬菜,这种挑食的习惯,不仅会导致营养不均衡,还可能会增加患肠癌的风险。
如果摄入的肉类超过人体的需求,多余的营养物质就会成为细菌的温床,在细菌的作用下,肉类中富含的蛋白质、脂肪等物质迅速腐败,产生对健康有危害的物质。
肠黏膜长期遭受有害物质的“熏染”,“炎症——坏死——再生”的过程不断轮回,黏膜细胞在修复过程中一旦走上“歧途”,就会发生恶变。特别是爱吃红肉、加工肉制品的人群,更要注意。
红肉:
指烹饪前红色的肉,猪、牛、羊等哺乳动物的肉就属于这类肉。
加工肉制品:
指所有经过熏、腌、风干或用其他方式处理的为了增加风味以及长久保存的肉类,比如培根、火腿、腊肉、熏肉、腌牛肉、肉脯以及肉罐头、肉酱等。
防癌建议:
1.适当增加粗粮摄入,包括紫米、糙米、红豆、燕麦等;
2.增加蔬果摄入,这类食物含丰富膳食纤维,可加快肠道蠕动速度,加快肠道废物排出;
3.减少加工肉制品的摄入,这类食物在制作或加工过程中可能产生多环芳烃、杂环胺等有害物质,吃多了可提升肠癌发病率,每周建议食用不要超过 1 次~2 次。
“撑”出来的食管癌
吃饭时如果总是吃撑,特别是晚上吃得过饱,容易引起胃食管反流,在胃酸长期刺激下,容易增加食管癌变的几率。
防癌建议:
1.吃饭不要吃得过饱,7~8 分饱是比较合适的;
2.吃饭、喝水不要太烫,饮用 65℃ 以上的热饮,会增加患食管癌的风险,入口的食物、饮品最好不要超过 45℃。
3.吃饭别吃太硬,很多人喜欢吃一些比较粗糙、偏硬的食物,这类食物在经过食道的时候可能会损伤食道黏膜,也会增加患食管癌的几率。
“省”出来的肝癌
过日子“省”一点本身并没有错,但是,如果节俭到一定程度,比如发霉变质的食物舍不得扔掉,发霉的东西洗洗还继续用,那么肝癌就可能会在体内潜伏下来,因为这些东西中可能藏有一级致癌物——黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物,其滋生的温度为 28℃~38℃,喜潮湿,一般情况下肉眼看不见,能导致肝癌,还有一些其他癌症。
1mg 的黄曲霉毒素就可以导致癌症发生,20mg 的黄曲霉毒素一次性摄入直接致成年人死亡,其毒性是氰化钾的 10 倍,砒霜的 68 倍,280° 以上的高温才能杀灭,是我们所知的最强生物致癌剂,1993 年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为一级致癌物。
防癌建议:
1.发霉的筷子、案板要及时更换;
2.发霉的食物别舍不得扔,比如发霉的花生、玉米、豆类等;
3.过期或变质的食用油、调味品也要及时扔掉;
4.久泡的木耳会产生大量细菌、黄曲霉毒素等有害物质,一次性摄入过多,极容易造成肝中毒,也要及时扔掉。
“抽”出来的肺癌
饭后吸一支烟,比平常吸十支烟的危害还大。因为身体在对食物消化吸收的同时,对香烟烟雾的吸收能力也增强,吸进的有害物质也增加。
目前研究发现,香烟中含有的明确有毒物质多达 93 种,明确致癌物质有 78 种。和香烟有关的癌症除了大家熟悉的肺癌,还有膀胱癌、胰腺癌、结直肠癌等等。
防癌建议:
1.不仅饭后别吸烟,平时也不该吸烟,要及早戒烟;
2.远离二手烟环境。
癌细胞害怕你做好这3点
1
怕你爱运动
体育锻炼不仅有助于减肥或保持体形,而且对癌症也有预防作用。
研究表明,每天至少进行30分钟~60分钟,中等到高等强度体育锻炼的人,患癌症的风险会降低,尤其是乳腺癌和结肠癌的发生风险会降低。此外,其他几种癌症的发病率也有所下降,包括前列腺癌、肺癌和子宫内膜癌。
2
怕你保持好心情
在不良情绪反应中,与癌症关系密切的是抑郁、强烈的挫折感、无望和无助等。有人认为是“抑郁催化了肿瘤”。比如,重症抑郁症的女性患者更容易患乳腺癌,而且患上癌症后的预后更差。
3
怕你及早进行癌症筛查
由于大多数恶性肿瘤早期没有症状,或者难以察觉,所以防癌体检便成为一种对高风险人群及发现异常的人群,进行有效干预管理的体检方式,定期体检可以提高恶性肿瘤的早诊率。
希望大家在春节期间
不仅能吃好喝好
也能及时调整饮食习惯
合理用餐、保持健康的身体哟~
统筹 | 张国强、朱荣玉
审核 | 杨晓谜
责编 | 程世超
来源 | CCTV生活圈。(声明:“河南省教育厅”微信公众号刊载此文,是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请及时与我们联系,我们将及时更正、删除或依法处理。)
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